Pomidorowy omlet z bakłażanem

Składniki:

• 100g bakłażana
• 2 jajka
• 30 g ketchupu endorfina.shop bez dodatku cukru
• pół łyżeczki papryki słodkiej
• szczypta soli i pieprzu
• odrobina oliwy

Do podania:

• świeży szczypiorek

Przygotowanie:

Bakłażana pokrój na grubsze plastry. Na patelni rozgrzej oliwę, ułóż plasterki bakłażana i chwilę podsmaż z obu stron. W międzyczasie wymieszaj ze sobą jajka, ketchup oraz przyprawy. Mieszankę wlej na patelnię i zmniejsz moc palnika. Usmaż omleta z obu stron. Podaj z posiekanym szczypiorkiem.

Kaloryczność:

16,6g białka

9,3g węglowodanów

11,9g tłuszczu

207 kcal