Szybkie razowe ciasteczka orzechowe z cynamonową nutą

Są dość kaloryczne, ale:

– biała mąka pszenna została zastąpiona razową orkiszową

– cukier został zastąpiony ksylitolem

– cześć masła została zastąpiona masłem orzechowym

Składniki:

100g ulubionego masła orzechowego @endorfina.shop (można mieszać, np. 2 łyżki masła z orzechów laskowych i 3 łyżki masła orzechowego crunchy)

100g masła o temperaturze pokojowej (będzie łatwiej zagnieść ciasto)

160g (1 szklanka) mąki razowej orkiszowej

1 jajko

1 łyżeczka cynamonu

½ łyżeczki soli (jeśli używasz niesolonego masła)

¾ łyżeczki proszku do pieczenia

80g ksylitolu lub cukru

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki umieścić w misce i zagnieść ciasto w gładką kulę. Ciasto odłożyć do lodówki na 30 minut. Można też przechowywać je dłużej i upiec ciasteczka następnego dnia.

2. Z ciasta należy formować kulki równej wielkości i spłaszczać je na placki. Ciastka układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Można zrobić nacięcia nożem. 

3. Piekarnik rozgrzać do temperatury 190 stopni, w opcji grzanie góra-dół. Ciastka piec około 13 minut.

4. Ciastka po upieczeniu są bardzo miękkie, dlatego należy odstawić je do ostudzenia.

Kaloryczność:

2140 kalorii

46,5g białka

207,5g węglowodanów

144g tłuszczu