Sernik baskijski
Szybki, idealnie kremowy, lekko spękany i skarmelizowany baskijski sernik. W internecie krąży wiele przepisów na to cudo, ale ta wersja jest praktycznie bez cukru i ma niski indeks glikemiczny. Taki sernik będzie idealny, aby w czasie świąt zadbać o w miarę stabilny cukier.
Cały sernik to 3626 kalorii,
116g białka,
213g węglowodanów
281g tłuszczu.
Składniki:
– 5 jajek
– 300 ml śmietany 30%
– ok. 750g serka philadelphia – wersja zwykła, nie light – (6 opakowań po 125g))
– 3 szczypty soli
– 150g ksylitolu
– 1 opakowanie cukru waniliowego
– 30g mąki pszennej
– 30g odżywki białkowej @endorfina.shop o smaku waniliowym
Przygotowanie:
1. W misce zmiksuj ksylitol i cukier waniliowy z serkami na gładką masę.
2. Dodaj jajka i sól, zmiksuj ponownie.
3. Dodaj śmietanę. Zmiksuj.
4. Wsyp mąkę i odżywkę. Zmiksuj raz jeszcze.
5. Masę przelej do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Sernik piecz w 220 stopniach przez 30 minut.
7. Ciasto ostudź w lodówce.
