Sernikowa tarta z wiśniami – bez cukru i z niskim indeksem glikemicznym
Zamiast wiśni można użyć innych, ulubionych owoców.
Składniki na kruchy spód:
– 180g mąki pełnoziarnistej
– 200g masła
– 15g odżywki białkowej @endorfina.shop o smaku białej czekolady:
– 30g ksylitolu
– kilka łyżek zimnej wody (2-4)
Składniki na masę serową:
- 2 opakowania serka Philadelphia (250g)
- 1 jajko
- ½ opakowania budyniu waniliowego (30g)
- 20g odżywki białkowej @endorfina.shop o smaku białej czekolady
- 50g ksylitolu
- opcjonalnie: duża garść mrożonych wiśni (lub malin)
Przygotowanie:
- Kruchy spód: Do miski wsypać mąkę, dodać odżywkę i ksylitol. Dodać posiekane masło. Posiekać nożem całość, następnie wyrabiać ciasto ręcznie. Jeśli masa się nie klei, dodawać stopniowo po łyżce wody. Formę na tartę wysmarować masłem. Odrywać po kawałku ciasta i ‘’wylepiać’’ formę. Można też rozwałkować ciasto pomiędzy dwoma kawałkami papieru do pieczenia. Odłożyć kulkę ciasta wielkości pięści na kruszonkę. Formę z tartą i kulę ciasta na kruszonkę odstawić do lodówki. Ciasto przed pieczeniem schładzać ok 30-60 minut. Piec przez około 20 minut w 180 stopniach.
- Masa serowa: Do miski wsypać odżywkę, ksylitol, budyń, dodać serki i jajko. Zmiksować. Masę serową wylać na upieczony spód (może być gorący), dodać wiśnie. Wierzch posypać kruszonką – najlepiej zetrzeć ciasto na tarce o dużych oczkach. Piec w 180 stopniach przez kolejne 15 – 18 minut. Schłodzić przed podaniem.
Kaloryczność (całe ciasto):
3149 kalorii
76g białka
210g węglowodanów
233g tłuszczu
