Sernikowy krem waniliowy z karmelizowanymi śliwkami i jeżynami

Składniki:

150g twarogu (najlepiej śmietankowego, może być też półtłusty)

50g mascarpone

1 deser waniliowy Alpro 125g (można pominąć)

20g odżywki białkowej @endorfina.shop o smaku waniliowym

9-12 sztuk biszkoptów (najlepiej bez cukru)

kilka szczypt cynamonu i cukru

kilka śliwek

kilka jeżyn

3 łyżki syropu daktylowego @endorfina.shop

opcjonalnie: ksylitol/słodzik

Przygotowanie:

1. Przekroić śliwki na pół, wyjąć pestki. Wnętrze śliwek posypać odrobiną cynamonu i cukru.
   Rozgrzać patelnię, ułożyć połówki śliwek i karmelizować je przez kilka minut.
2. Do miski włożyć twaróg, mascarpone, deser sojowy i odżywkę białkową. Zmiksować na gładką masę. W razie potrzeby dosłodzić ksylitolem lub słodzikiem.
3. W miseczkach ułożyć po 3-4 biszkopty, wyłożyć krem. Na wierzchu ułożyć śliwki i jeżyny. Całość polać syropem daktylowym. Schłodzić w lodówce przez minimum godzinę, lub zajadać od razu.

Kaloryczność (3 porcje):

940 kalorii (313 kalorii w jednej porcji)

44g białka

80g węglowodanów

50g tłuszczu